松露是一种附着在松树根下生长的的茎块菌类，大多是在松树的根部附着连着丝生长，通常是生长在栎树、橡树和松树下。
松露生长在土里，富含大量的微量矿物元素，喜欢碱性土壤，适宜在石灰质的地形内生长，它的养分来自于附着的树根和土壤。生长周期只有一年。生长的成熟期在12月到次年3月，过熟的就会腐烂。
松露像块状，幼小的时候内部为白色，质地很均匀，成熟之后变成深黑色，色泽比较浅，并且有大理石纹理。
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